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骄傲!又有一批南通美食被国家认可!你都吃过

作者: 龙岩网 发布时间: 2020年02月05日 10:38:53

地理标志证明商标

栟茶竹蛏

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栟茶入菜的竹蛏以本港蛏为上佳之选,其形似竹管,外壳形如两个竹片,色如淡茶褐色,身长约二至三寸。肉质似白玉,肥而不腻,鲜味独特,不仅营养价值高,还具有补脑、开胃等功能,实为海味之上品。

清代以来,竹蛏一直被列为贡品,在《红楼梦》贾府宴席中也有此名菜出现。

如东泥螺

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如东泥螺主要为黄沙泥螺,口感较青沙泥螺更佳。在如东人的家常菜里,泥螺就如同咸菜一样普通。泥螺的做法多为炝、醉、炒、煮等。生炝泥螺经常出现在如东人的饭桌上,是最平常不过的咸小菜。

而爆炒泥螺以酱爆为主,因为经过高温杀菌,更为卫生安全,口感也更鲜美,从爆炒小料,到泥螺出锅,两三分钟就能完成。不仅如东人特别爱吃,许多外地游客来如东吃泥螺,也是从这旺火速成的酱爆泥螺开始的。

白蒲黄芽菜

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如皋种植黄芽菜至少已有240年的历史,其主要产地在白蒲镇周围,具有“富硒、生态、有机”的优良品质,为冬令常备蔬菜。

建国以来,白蒲黄芽菜的生产得到迅速发展。近年来,白蒲地区已建成黄芽菜生产基地,每年提供商品菜上万吨。

截至目前,

全市共拥有22件地理标志商标,

占全省地理标志商标总数的7.69%,

居全省第3位

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咱们再来了解一下,什么是国家地理标志保护产品:

简单来说,地理标志保护产品指产自特定地区,极具当地特色,由国家质量监督检验检疫总局审核批准以地理名称命名的优良品质产品。

通俗地讲,有了这个标志的产品,就是“御赐”的“招牌特产”!

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南通还有TA们也是国家地理标志保护产品

南通蓝印花布

南通历史上以生产“南通小布”著称,当地的农妇有“农暇之时,以织取耕”的习惯,所以纺织出的棉布非常精美。棉花种植的兴起、纺纱织布技艺的不断成熟,为蓝印花布在南通的发展提供了必要的物质保障。蓝印花布在南通地区能够不间断的传承,与南通独特的地理位置、深厚的历史文化及纺织业的兴盛是分不开的。制作蓝印花布的主要原材料棉花、蓝草在南通地区较为普遍且大量种植,为蓝印花布的制作提供了便利;同时,南通地处长江以北,其廉价的劳动力和优质的做工,也是国内外商家选择南通作为生产蓝印花布基地的重要因素。

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如东狼山鸡

如东地处长江三角洲北翼,东临南黄海,气候湿润,空气清新,土地肥沃,河渠交错,水草丰盛,为狼山鸡的野外觅食提供了大量的天然饵料,如东渔民素有将文蛤等贝类产品的贝壳粉碎后配以玉米、大麦等谷物给狼山鸡采食,因此形成了狼山鸡肉质细腻,鲜香可口的独特品质。

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通州腐乳(新中牌)

通州腐乳(新中牌)所产地——南通市通州区千年古镇石港, 唐太宗李世民曾令尉迟林在此建造行宫,宋代名臣范仲淹曾在此围海造田,民族英雄文天祥渡海南归在此留下《石港》、《卖渔湾》、《即事》等诗篇。南唐至宋初(973—960)朝延开始在此建场晒盐,此后产盐历史一直延续到清嘉庆年间,因海岸线东移已远,方始停灶,此间制盐业历史达千年之久。得产盐之利,远自明清时起,古镇石港就“酱园繁盛”,从事菽乳(即乳腐)和酱腌制品生产的业者众多。石港镇是过去南通县(现称南通市通州区)的调味品生产重地,在南通县的副食品工业历史上占有重要的地位。

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白蒲黄酒(水明楼牌、白蒲牌)

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