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天津美食排行

作者: 龙岩网 发布时间: 2020年01月18日 02:50:50

天津美食排行

 

狗不理

菜 系:特色小吃

菜品介绍:狗不理也是津门食品“三绝”之一,迄今已有150多年的历史。狗不理的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,每个**都不少于15个褶,肉馅松散,鲜而不腻,清香适口。现在除了传统风味,......

尝味餐厅:狗不理(山东路总店)南市食品街

 

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耳朵眼炸糕

菜 系:特色小吃

菜品介绍:耳朵眼炸糕为津门食品“三绝”之一,距今已有近百年的历史。耳朵眼炸糕选料精,制作细,成品在滚油内炸成的金黄色球冠状,色泽金黄爆“刺儿”,口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜......

尝味餐厅:南市食品街

 

天津美食排行

 

天津麻花

菜品介绍:说到天津麻花,那最有名的就是三绝之一的“桂发源十八街麻花”了。桂发源十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处,人们习气称其为十八街麻花。十八街麻花创新出,在白条和麻条两头夹一条含有桂......

尝味餐厅:南市食品街

 

天津美食排行

 

锅巴菜

菜品介绍:锅巴菜,天津人普通管它叫嘎巴菜,是独具特征的路边小吃。但是与其他小吃不同,锅巴菜在天津只是作为早餐来食用。在天津,普及街头巷尾,每天晚上买锅巴菜的早点部屈指可数。用绿豆面如摊煎饼一......

 

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贴饽饽熬小鱼

菜品介绍:天津卫的贴饽饽熬小鱼即使是道家常菜,可是却也十分考究!熬小鱼即使曾经不是现在的麦穗小鱼,而是鲜活的鲫鱼,但一定是要掏净内脏洗净后,贴面用油煎透;然后用葱、姜、蒜、腐乳、醋、酱油略放......

 

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煎饼果子

菜品介绍:它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或许薄脆的“果篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,作为早餐既解饱,又能提供充足的养分。如今的煎饼馃子原料曾经不只限于绿豆面......

 

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罾蹦鲤鱼

菜品介绍:天津早年也算是鱼米之乡,津菜中不乏有非常多鱼虾类的美食!罾蹦鲤鱼就是津菜的代表之一!既然是代表必定是有它的独到之处,首先是以带鳞活鲤鱼炸溜而成,炸制后还要坚持原有的鱼形,并且鱼形要......

尝味餐厅:狗不理(山东路总店)桂园餐厅

 

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杜称奇火烧

菜品介绍:天津食品除了“三绝”外,还有一些官方小吃也风行一时,杜称奇火烧就是其中之一,因其开创人的姓名而得名,迄今已有六十余年历史。其层次多而薄,外型厚,外焦里嫩,内含油份,香、甜、酥、脆。......

 

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爆三样

菜 系:鲁菜

菜品介绍:爆三样,选的是猪瘦肉、猪腰、猪肝。爆菜讲究火候,要将食材内在的味道焕发出来。从而形成了丰富的层次和口感。脆嫩、滑润和香糯,一道菜就能包揽。调汁成酱,香气袭人,鲜香多味。

 

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天津茶汤

菜品介绍:北方非常少人晓得天津除了三绝:狗不理**、耳朵眼炸糕、和十八街麻花外,还有一美味小吃那就是“天津茶汤”了。茶汤因用龙头嘴的壶冲治,又叫龙嘴大铜壶。这种面制茶汤颜色杏黄,质地细腻,味......

尝味餐厅:南市食品街

 

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松鼠桂鱼

菜 系:江浙本帮菜

菜品介绍:以桂鱼(又称鳜鱼、石桂鱼)加工制成,松鹤楼的传统名菜。从创制至今已有二百多年的历史,现在它已闻名中外,堪称中国最著名菜肴之一。松鼠鱼多以桂鱼为原料,色泽酱红,外脆内嫩,甜酸适口,色......

 

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太湖莼菜汤

菜 系:江浙本帮菜

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