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吃遍全球美食!2022中国食餐会今日开幕

作者: 龙岩网 发布时间: 2022年11月24日 20:22:01

三湘都市报11月24日讯(全媒体记者 黄亚苹 实习生 盛涛)今日,以“促进消费,创新发展”为主题,由商务部、湖南省人民政府主办的2022(第七届)中国国际食品餐饮博览会在长沙国际会展中心开幕。三湘都市报记者在现场看到,各大展区各具特色。作为东道主的长沙,专门设立了长沙展区,展区分为“味道湖南”“四名”成果展、长沙老字号展区等,龙岩人才网,展示长沙美食的风采。

琳琅满目,智能烧烤机上新了

在W2的长沙芙蓉展馆内,一台展示的智能烧烤机引起了参展者的关注。据介绍,该烧烤机共有三个烧烤位,最多可同时烤制60串食材;在烧烤机上方的显示屏上,烤制温度、烤制状态、剩余时长等指标一目了然。

吃遍全球美食!2022中国食餐会今日开幕

“烤串在初加工时严格按肥瘦比例穿串,机器会事先根据品类调整好撒料次数、烤制时长等。后厨接到订单,只需要将烤串放置在烧烤架上,操作方便快捷。”湖南厨喜爱科技有限公司合伙人王盛介绍,经前期测试,使用智能烧烤机制作的食品口味更加统一,也符合连锁烧烤店标准化出品的需求。

客串出品副总经理王冠表示,与厨喜爱联合研制的智能烧烤机已申请40余项专利,“客串计划今年在长沙开出全国首家智能烧烤示范门店,整个后厨仅需一人操作。届时会以透明厨房的形式展示智能烧烤机的操作流程,让消费者吃得放心、吃得开心。”

现场不仅吃的开心,一场咖啡界的高端对决也同样精彩。在中国咖啡师团体锦标赛上,来自长沙、云南的优秀咖啡师切磋咖啡技艺,参赛者需要在30分钟内,制作牛奶咖啡、手冲咖啡、轻食等,这也意味着,要顺利完成比赛,不仅要有扎实的基本功,还需要队员们的无间配合。

湖南人对于米粉的热爱,仿佛一直烙印在骨子里。在“湖南好韵味,一碗天下香”湖南米粉专场推介会上,展出的长沙盖码粉、常德牛肉粉、郴州鱼粉、永州杀猪粉、怀化猪脚粉让观众大饱口福。数据显示,湖南省内米粉日均需求量约400万公斤,米粉全产业链年产值近360亿元。

为期3天,约1800家企业组团参展

据介绍,2022食餐会设置食材、餐饮、预制菜、智慧餐饮、包装、调味品等展区,展览规模8万平方米,参展企业约1800家,展期将持续至11月26日。

本届食餐会,组委会创新推出食餐会小程序的云展平台,充分运用5G、大数据等现代信息技术手段,实现线上展馆、实时互动交易询盘、行业大数据资讯、全活动参会体验等内容。展商可通过小程序开展“云直播、云采购、云交流”,实现“云展览”。

食餐会组委会有关负责人介绍,前六届展会累计吸引超50个国家和地区的企业组团参展,参观总人数突破95万人次,现场交易额及意向订单约200亿元。去年8月,商务部重新启动了食餐会的申办工作,湖南凭借良好的食品餐饮产业基础、交通区位优势以及丰富的办展经验成功取得2022至2025年食餐会联合主办权。

未来,食餐会将继续按照打造国家级食品餐饮产业盛会的长远发展目标,制定阶梯式发展规划,坚持“六化”办展理念,进一步贯彻落实“五个平台”,将食餐会打造成为食餐行业内贸流通领域顶尖的专业展会。

(一审:朱蓉 二审:黄京 三审:周文博)

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