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海南:儋州的美食充满特色

作者: 龙岩网 发布时间: 2022年08月25日 08:14:29

  儋州是海南风景不错的一个地方,当地的美食其实也有非常多特别特色的,下面就一起去看看。

  1、儋州米烂

  海南小吃中粉类丰富,儋州米烂就是其中一种,米烂是儋州人最喜爱的食物之一。儋州米烂发源于儋州东成镇长坡墟宜伦江畔的小镇,出身“寒门”,因柔嫩爽口、富有韧性的口感被当地人称为米烂,实则是“米缆”。

  

  2、糕馍

  在儋州,馍不仅像粑一样指蒸制出来的柔滑而又有粘稠性的面食,也会把通常称为糕即蒸制后较为膨松的一类归入其中。因此,把这两类概括起来,也可统称为糕馍。

  3、洛基粽子

  海南粽中以儋州洛基镇的粽子最为出名,洛基的粽子除正常的几种辅料外有的又加入咸鱼肉,剥开热乎乎的洛基粽子,闻到柊叶和糯米的清香就让人胃口大开了,后有肉、蛋、鱼更是美味可口,真是大开食者胃口。

  4、松涛鳙鱼

  松涛水库是儋州市著名的旅游区,鳙鱼是水库的名鱼。鳙鱼俗称大头鱼,其头大身小,肉质细嫩,国内新闻,而鳙鱼头最好吃。松涛鳙鱼肉嫩、无腥味。

  

  1960年国家鱼类专家考察后说:“松涛鱼质,中国特优,世界少有!”上世纪60年代李宗仁先生参观游览松涛品尝后大加称赞,松涛的剁椒鳙鱼头比川、湘味可口好吃,适宜南方人口味。

  对于儋州你了解多少?你还有觉得好吃的美食吗?

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