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家常特色菜谱,回锅莲藕,麻婆豆腐,蒜香铁杆

作者: 龙岩网 发布时间: 2022年08月06日 22:39:21

原创 家常特色菜谱,回锅莲藕,麻婆豆腐,蒜香铁杆山药,琵琶虾

2022-08-06 16:23 来源: 小布点西瓜

原标题:家常特色菜谱,回锅莲藕,麻婆豆腐,蒜香铁杆山药,琵琶虾

在这个时代,单身人士遭受着各种各样的生活。找到自己的幸福。担心购买汽车或房屋;考虑下个月还清贷款...在生活中,他们常常忽略了生存的基本需求,即饮食。

当我单身时,我似乎很自由。我可以在不饿的情况下一个人吃饱全家不饿,但是许多单身人士的解决方案是使用香水面,汉堡,小吃和各种街边摊。营养不能保证。但是,对健康的长期损害甚至更大。但是,冷静地思考,不是所有的疲劳只是想过上更好的生活?那么,为什么现在不花时间为自己准备一顿营养餐呢?现在,许多年轻人意识到了这一点,独自一人呆在厨房里。其实做饭并不难。有了基本的技能,许多菜就可以轻松烹饪。独自一人去厨房不仅美味,而且烹饪过程也使人们感到高兴。我见过一些外国科学家请他们研究在厨房做饭以治疗自闭症患者的故事。结果,许多人开始享受学习烹饪的过程,与他人进行更多的交流,而不再封闭自己。当您在厨房里时,一边听铲和锅的声音,一边闻到房间的气味,可以品尝自己的饭菜。我觉得这就是生活,这是充满品味的生活!

回锅莲藕

材料:350克莲藕,10克红辣椒圈,各少许葱白、葱花,2克盐,各适量白糖、鸡粉、水淀粉

美食做法:

1、锅中注入适量水,放入莲藕。

2、加盖焖煮。

3、熟后,捞出莲藕。

4、将莲藕改刀切丁。

5、炒锅热油,倒入藕丁,放入红辣椒圈、葱白炒匀。

6、加入食盐,白糖,再放入鸡粉炒匀。

7、加少许水淀粉翻炒片刻,撒入葱花,出锅即可。

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麻婆豆腐

材料:豆腐400克豆瓣酱15克牛肉末50克料酒10克青蒜20克酱油2克葱姜各10克盐1克,水淀粉15克味精3克香油3克花椒粉5克

美食做法:

1、把豆腐表皮去掉,把豆腐切成1公分的小丁,葱姜切成末,青蒜切成丝。

2、做一锅水,等水烧开,将切好的豆腐放锅里煮一下,捞出控干水分,这样可以去除豆腐的豆腥味。

3、锅热加入底油,加入牛肉末煸炒,待牛肉没变成棕色时,加入豆瓣酱,翻炒出香味,入加葱姜,料酒,酱油。少许高汤(热水也可以),加入盐,味精。

4、把豆腐放进去,稍微煮一下,然后下水淀粉,收汁,最后淋上香油,出锅时撒上花椒面,再撒上青蒜丝即可。

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海带丝炒肉沫

材料:海带、猪里脊、酱油、胡椒粉、盐蒜末、姜末、盐、鸡精;

美食做法:

1、海带泡发洗净切丝,用那种比较薄的海带比较入味;猪里脊切肉沫,用酱油和胡椒粉,适量盐腌一会;

2、炒锅里放适量油,油热后放蒜沫和姜沫炒香,然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里;

3、炒锅里再放适量油,油热后放蒜姜沫,炒香后放海带丝,略炒一会,加适量清水,让海带丝在锅里煮炒5-7分钟,加入炒好的肉沫,进行翻炒;

4、再加入葱沫和香菜碎关火,放适量盐和鸡精即可装盘;

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蒜香铁杆山药

材料:山药、青椒、胡萝卜、木耳、蒜

美食做法:

1、铁棍山药去皮,洗净粘液,改刀成15厘米长的条。

2、麦芽糖50克入清水100克熬化。

3、取山药条300克(一份的量),在表面刷一层脆皮水,摆在托盘内,入烤箱保持上火220℃、下火200℃烤半小时,至山药表面变黄、结壳取出(也可取7—8份山药条一起烤)。

4、大蒜子入五成热油中炸至金黄,取出放入砂锅垫底,上面摆上竹篦子,放入烤好的山药条,加盖上火烧1.5分钟关火、撒白芝麻上桌。

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琵琶虾

材料:300g新鲜明虾,适量油,适量盐,1勺番茄酱,适量生姜,适量面粉,1勺料酒

美食做法:

1、大虾去头,剥皮,留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口。

2、剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型。

3、面粉加水和糊,捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊,下油锅炸制,炸好后把虾摆盘。

4、锅里留少许油,后倒入番茄酱炒成糊状,放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可。

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