龙岩天气_龙岩旅游_龙岩网

龙岩天气_龙岩旅游_龙岩网

http://www.fjlcnews.com

菜单导航

好吃的邛崃名小吃【2022更新中】

作者: 龙岩网 发布时间: 2022年08月06日 20:54:38

蒋牛肉为您介绍好吃的邛崃名小吃【2022更新中】【vGUKYy】

好吃的邛崃名小吃【2022更新中】

好吃的邛崃名小吃【2022更新中】

好吃的邛崃名小吃【2022更新中】

好吃的邛崃名小吃【2022更新中】

一代邛崃人的美食记忆——福明蒋牛肉
美食是一个城市的灵魂,人们寄托在美食上的不仅是味蕾的享受,更是味道带来的记忆。

蒋牛肉作为一家40年的老店,各种奖项当然也拿到手软,各种美食排行榜上更是榜上有名。

好吃的邛崃名小吃【2022更新中】

好吃的邛崃名小吃【2022更新中】

蒋牛肉在40多年的发展阶段,不管牛肉美食市场如何变迁,蒋牛肉依旧坚持使用农村放养土黄牛肉为原料,并充分运用各类烹饪技艺,持续不断创新菜品,犹以特色小吃备受青睐,旨在带给客户更优质的美食体验。

用心打造牛肉美食
福明蒋牛肉,位于一个依山傍水、演绎千古绝唱“凤求凰”的巴蜀古城——邛崃。创始人蒋福明,坚持打造、传统、精典、独特牛肉美食四十年,在不断的摸索过程中找到了适合自己的美食梦的构想,也找到了适合自己的美食品牌之路。

好吃的邛崃名小吃【2022更新中】

详细酱制步骤:1、把牛腱子肉放入清水中浸泡出血水,冲洗干净,捞出,控干水分,备用。2、把浸泡出血水的牛腱子改刀成大约每块重量为700-800克的肉块。放入盆中,加入食盐50克、花椒5克揉搓,均匀揉搓完成后倒入黄酒300克拌匀,冷藏腌制24小时,不低于12小时,期间要翻动几次。3、把腌制好的牛肉取出冲洗干净,备用。4、把黄豆酱300克、甜面酱150克放入容器中,加入100克黄酒稀释开,备用。5、锅中加入适量植物油,加入稀释开的黄豆酱和甜面酱中火把酱料炒出香味,盛出,备用。

好吃的邛崃名小吃【2022更新中】

福明蒋牛肉.美食是一个城市的灵魂,人们寄托在美食上的不仅是味蕾的享受,更是味道带来的记忆。

原料:酱油0.5千克,清水1.5千克,饴糖和牛肉粉少许,八角和桂皮,蔻,胡椒粉,姜和蒜以及葱还有洋葱。做法:备好一口锅,把准备好的酱油和清水还有饴糖以及一点点牛肉粉放入锅,开火,把锅里的水煮沸后,在放入八角和桂皮,白蔻以及胡椒粒粉,姜和蒜切成片再下锅。葱和洋葱也需要切小片再入锅,紧接着可以调成小火直到熬出香味了,把锅里的料渣捞出来丢掉,这样就完成酱牛肉的汁了,等到汁冷却后可以放进冰箱中冷藏保存。

好吃的邛崃名小吃【2022更新中】

好吃的邛崃名小吃【2022更新中】
这四十年以来,不管牛肉美食市场如何变迁,蒋牛肉依旧坚持使用农村放养土黄牛肉为原料,肉质筋道可口入口化渣;蒋福明充分运用各类烹饪技巧,不简单地满于现状,持续创新菜品,犹以特色小吃备受青睐,旨在带给客户更优质的美食体验。

红线牛肉:色泽鲜艳,味美滋润,耐嚼化渣,因其细如红线而得名,非常适合做作为团圆席上的小吃。

好吃的邛崃名小吃【2022更新中】

好吃的邛崃名小吃【2022更新中】
蒋牛肉的坚持也得到了大众的认可,社会的肯定。先后荣获“小吃争霸赛优秀奖”、“舌尖上的天府·金辣椒”、“成都名小吃”、“年货奖”等。其中在“2020寻味邛崃·食全食美”中,以独特、传统、精典的牛肉美食“凤求凰牛肉”摘取桂冠,更是把蒋牛肉的名气打出了川外。

邛崃蒋牛肉的墙上挂着的各种奖项,“邛州名小吃”、“邛崃名菜”、“邛崃名店”、“绿色餐饮名店”、“中华名小吃”“小吃争霸赛优秀奖”、“舌尖上的天府·金辣椒奖”、“成都名小吃”、“新春年货节年货奖”、“成都百家特色小店"等,都显示着金灿灿的辉煌。

热门标签