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十一黄金周餐饮业火爆,汉味名小吃受追捧!

作者: 龙岩网 发布时间: 2021年10月14日 08:11:32

十一假期刚刚结束,武汉上榜全国热门旅游目的地。作为九省通衢的武汉,因汇聚着四面八方的美食,花样多多,在刚刚结束的十一黄金周中,多地餐饮店铺也呈现出火爆排队的局面。

大多数年轻人来武汉旅游,倾向于先在网上搜索种草清单,根据距离远近安排觅食顺序,以此来节省时间。

“毕竟来别的城市旅游,就得吃点当地特色的美食,尽可能往地标性、老店的方向去找,不然就没了旅行的意义。”

张小姐接受采访时表示,比起正餐,她更爱寻找地标性名小吃,她认为这样才能通过更接地气的方式了解一座城市。我们可以看到,在张小姐已打卡的美食清单中:除了严老幺重油烧麦、老通城豆皮、蔡林记热干面、四季美汤包等地标性老店,龙岩天气预报,还有老韩煸鸡招牌无骨鸡、茶以知人、阿宝生煎包等武汉新潮中式品牌。统统都是开了20年以上的老店,其受欢迎程度,连本地人见了都忍不住佩服。

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而当问及另一位游客吴先生印象深刻的是哪家店时,他的回答却是:“专门去万松园打卡美食,阿宝生煎包和老韩煸鸡招牌无骨鸡,这两样都挺特别的,以前我只知道热干面、豆皮,但在实际旅游时,才发现本地人都兴吃这两样。”吴先生还在现场展示了他刚买的几盒煸鸡,分别是招牌无骨鸡、香煸贝贝、香煸小骨肉。“一吃就知道是新鲜炒制的,鸡肉弹嫩,一口一个,非常过瘾。但奇怪的是它的口感似炸非炸,有炸的香气滑润,但没有炸的油腻。”据吴先生介绍,他买的香煸小骨肉是老韩煸鸡新推出的产品,他试吃后觉得味道非常惊艳,价格却只要十几块钱,于是他一下便买了三四盒,打算当手信送好友。

不止吴先生,不少游客也纷纷表示,期待老韩煸鸡能尽快把店开到自己的家乡。“以前只知道周黑鸭、汪玉霞是‘武汉味道’,来了武汉才知道,煸鸡也是武汉特色小食。”

像老韩煸鸡这类中国原创品牌走红,背后原因除了出品美味,更多的是现在年轻人的文化民族自信心愈发强烈。近几年来,随着中国消费市场的创新与升级,年轻消费者群体不再满足于产品表面的感官体验,而是对个性化表达、品牌内涵等有了全新要求。

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过去,中国原创品牌受困于宣发渠道和制造程序,只得偏安一隅。如今,在大数据时代的环境、新一代年轻消费者的热情支持下,中国原创品牌有了走出国门、踏足世界的可能。尤其是面对新晋的“英雄之城”武汉,人们民族自豪感更是明显持续高涨。多少武汉老店通过学会和年轻人打交道,加以沉淀几十年的经典元素,在传承的道路上摸索出了新式餐饮道路。

譬如老韩煸鸡品牌,于1998年落户大成路,凭借着一锅辣而不见椒的煸鸡,迅速在这条汇聚 众多江城名吃的美食巷里脱颖而出。先是严格把控产品源头质量,自建中央工厂,建立从研发到生产的标准化产品管理体系,以确保多年来的口感始终如一,将中式料理幻化成风靡的休闲小吃。后是在门店装潢方面,与时俱进地做了调整,整体以国潮风为元素,迎合当下年轻消费者的审美需求。

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可以说,此次老韩煸鸡品牌能在今年的十一黄金周成功出圈,并非一日之功,而是长达23年的伏地沉淀,才终成如今年轻人所追捧的“武汉地标小吃”。老韩煸鸡品牌只是个开始,未来还会有更多像老韩煸鸡品牌这样的地标性名小吃,被更多游客所接纳,闯出湖北,传遍四方。

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