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“美食+文化+旅游”提升文创古镇产业动能

作者: 龙岩网 发布时间: 2021年02月07日 08:08:30

  “肥肉香而不腻,入口即化,绿豆充分吸收猪肉的油脂和肉味,禾草自带稻谷的清香……”这味由肥肉、绿豆、禾草三种食材组合而成的特别食物,就是三水区白坭镇的区级“非遗”美食——“禾秆盖珍珠”。

  在1月4日至6日的白坭西江非遗美食文化节上,“鸡煲蟹”“禾秆盖珍珠”、疍家腊鸭扎等非遗美食受到市民热捧,3日吸引超10万人次参加活动。开幕式上,西江美食非遗揭牌、白坭美食旅游地图发布、“广东省五人龙舟特色镇”授牌、“龙舟广场”命名、龙舟文化摄影展启动,五项重磅活动开启了白坭文创古镇的“美食+文化+旅游”模式,以文化为乡村振兴铸魂。

  1 疍家文化孕育非遗美食技艺

  “这是我爷爷那一代人传下来的工艺了。”富兴隆渔村老板娘李桂英在摊位上一边接待络绎不绝的顾客,一边向他们介绍疍家腊鸭扎的制作工艺,坚持沿用传统做法,龙岩天气,保留了独特风味。另一道非遗美食“禾秆盖珍珠”,也是出自他们家的手笔。

  “我们的产品都不用推销,很多人吃过都会回头买。”李桂英自豪地说,白坭本地很多特色传统美食吸引外地人闻名而来。这份“白坭美味”已经销售到全国各地,客户近的来自肇庆、中山等珠三角地区,远的来自哈尔滨、内蒙古。

  2018年5月,白坭镇启动西江文创节,本次白坭西江非遗美食文化节系列活动为文创节重要内容之一。白坭镇镇长何海虹表示,活动以“美食+文化+旅游”的形式,全面推介白坭旅游文化,展示白坭形象。她说,2018年是白坭“小城大时代”开局之年,以“文化+”为创新路径,持续发力,为“城产人文”融合发展作出了积极贡献。

  2018年12月,白坭西江疍家美食制作技艺、禾杆盖珍珠制作技艺、疍家腊鸭扎制作技艺三个项目,进入三水区第八批区级非物质文化遗产名录。

  白坭有“西江第一大港”的盛誉,西江给予了白坭人丰富的河鲜食材,孕育了疍家文化。三水区文体旅游局副局长何燕清说,白坭拥有丰富的西江文化资源,如疍家腊鸭扎等美食非遗相当有特色,希望白坭能用好资源禀赋,将优秀传统文化传承下去、发扬开去,为特色小镇建设添砖加瓦。

  在市级特色小镇文创古镇的建设之初,白坭定下了打造五大文化IP方向的目标,即岭南书院、中国功夫、龙舟文化、疍家文化、农耕文化。本次美食节上,系列美食深深展示了白坭特色的疍家文化,如远近驰名的鸡煲蟹、腊鱼干、清蒸西江鱼等都是由疍家人饮食文化发展而来。

  弘扬特色美食是白坭推动文化旅游产业发展的重要部分,活动启动的同时,白坭美食旅游地图正式发布。地图通过“文创白坭”“白坭美食”“交通攻略”三个板块,全方位推介白坭美食旅游资源,地图还设置了导航功能和联系方式,方便游客出行。

  “美食节内容很丰富,很好玩。”在本地生活了十多年的“新白坭人”雷凌云特意带着孩子来美食节玩,他说,感觉近几年镇里的文化活动丰富了很多,希望以后越来越多像美食节那样有趣的活动。据统计,美食节及系列活动举办期间,共吸引了超10万人次参加。

  2 获颁“广东省五人龙舟特色镇”

  鼓声震天,百舸争流……2018年10月,白坭举办“龙腾竞发大湾区·奋进小城大时代”广东省第六届五人龙舟锦标赛暨白坭镇2018年龙舟竞渡大赛,并以此为契机,成功申报“广东省五人龙舟特色镇”。“广东省五人龙舟特色镇”授牌以及龙舟广场命名仪式在美食文化节开幕上举行,龙舟赛图片展同时启动。

  白坭成功获得“广东省五人龙舟特色镇”称号,得益于多年龙舟文化的传承和创新。五人一舟,奋楫向前。白坭深厚的农耕文化,孕育了独特的五人龙舟文化,凝聚成“务实包容、团结拼搏、力争上游”的“白坭精神”,驱动小镇力争上游、奋力前进,开启属于这个小城的大时代。

  近20多年来,白坭全镇范围的大型龙舟赛每隔三四年就举办一次,每次举办都万人空巷。2011年镇成立龙舟协会。据不完全统计,目前全镇有五人龙200余艘,十一人龙、五十人龙100多艘。

  龙舟文化在多年来得以传承,离不开该镇创新方式,让传统文化以更容易被年轻人所接受的形式来推广,带动社会一起来传承、发扬优秀文化。白坭镇文化站站长房国辉说,他们探索把龙舟文化与“粤曲星腔”、醒狮、音乐、舞蹈等元素跨界融合,推动龙舟文化进学校、进社区、进乡村,镇文化中心还专门设置了龙舟文化展示厅,多渠道让龙舟文化深入人心。

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